Из тысяч сигналов, получаемых от вкусовых рецепторов, наш мозг выделяет лишь пять: сладкий, солёный, кислый, горький и умами. 👅
А вот с ароматами — другое дело: мы можем распознать тончайшие оттенки и точно отличить приятные от неприятных, мясо от фруктов, спирт от молока. Именно поэтому запахи так важны для восприятия вкуса, и с заложенным носом всё кажется безвкусным. 🍋
Из десятков, а то и сотен видов цитрусов, существующих на сегодняшний день, самым ароматным, пожалуй, является юдзу. Как полагают ботаники, это естественный гибрид мандарина и ичанского лимона, кисло-горький и потому практически не употребляемый в пищу в натуральном виде.
Но его благоухание значительно ярче прочих цитрусов, а конкурентов тут немало. ✨
Именно юдзу мы сделали основным ингредиентом нового сауэр эля, а чтобы смягчить его естественную горечь и кислотность, добавили сладкую грушу, уравновесившую вкус. 🍐
Невероятно ароматный Sour Ale Груша-Юдзу уже отправляется на полки магазинов и барные краны. 🍺
Не пропустите самый чувственный релиз этой осени! 🍂